Используешь тип частиц Blizzard (Метель)
Настраиваешь его по вкусу (о настройке в любой стандартной книге по максу, а хоть бы и в инете)
В качестве материала что-нибудь белое
Можно отдельно смоделить снежинку и потом указать ее в качестве образца всех частиц.