1) Ставишь на 5-ку сервис-пак и получаешь 5.1;
2) Сам не пробовал, но у знакомого стояли сразу два макса разных
версий и вроде всё работало ... а вообще, я бы не стал так делать, мне
кажется может возникнуть "каша" в реестре и с лицензиями, хотя хрен
его знает ... надо пробовать.