1.Если надо именно перестроить поверхность, то есть соответствующие скрипты.По-моему на хайэнде. У меня откуда-то они есть,но я их сам не проверял.
2.Если нужно обойтись только chordlength параметризацией, то в атрибут едиторе находишь закладку Texture Map и включаешь пипку Fix Texture Wrap. Прочитать про нее можно в хэлпе в разделе Render References.