Вопрос описан весьма размыто. Но если я правильно понял , то проблема не в камере. И эйлеровский фильтр тут тоже не поможет. К чему его прменять? Она же по пути едет. Если мое предположение верно,то и камера с мешенью не поможет. В момент переворота она продолжет смотреть на цель , но будет дрыжек в анимации. Скорее всего беда в кривой, а конкретно в ее параметризации.
Сделай кривой Ребилд. Должно помочь.