Зайди на
http://www.render.ru/books/maya/2/
Там есть книга
Maya Complete. Уроки мастерства (Издательство: ДМК Пресс)
Я сам купил эту книгу. Там все довольно таки подробно и понятно описано.
Мне она нравиться, по крайней мере с нее я начал изучать Maya3