Просто. Выдели весь бипед и сверху выделения положи модификатор EditPoly. В EditPoly зайди на уровень Elements, выдели все элементы и Detach их каждый в отдельный объект. Вуаля! Теперь c Biped можно просто удалить EditPoly. У тебя в персонаже ничего не изменится, но появятся кости бипеда в виде мешей.