Сложи N с чем-нибудь, например, с теми же кирпичами. А P не трогай, тогда получится именно бамп.
Если нужен дисплейсмент, тогда после изменения нормали меняй P.
В слиме, соответственно, надо в качестве рута брать не Surface, а Ensemble. В ShaderMan - аналогично.