1. можно, но не фичей каустики, а фичей иррадианс мапа. включаешь побольше переотражений и идешь спать... хотя результат, конечно, не такой красявый, как в caustics - не для того оно все же.
2. указываешь нужную хдрку в энвайронменте вирейматериала (нижний слот в картах). так как 1 и 2 - взаимоисключающие штуки, могу еще порекомендовать вырезать фон по альфе уже после рендера.