Ну, смотря чего Вы добиваетесь. Зачем Вам вообще 3D именно в иллюстраторе?
Если Вам нужны просто псевдо объемные изображения - рисовать и шейдить вручную, с помощью Mesh Tool, например.
Если же, всё-таки 3D - то взять редактор (например, Blender, он бесплатный), и смоделить там честное 3D.