Так вода в Maya как ртутные (или стеклянные шарики обычно и получается. Вот что-то более правдоподобное требует дополнительных движений мышы. Попробуй поиграться с материалами, на highend-е хорошие есть. Тип particles установи как tubes. Их свойства похожи на ртуть. В help-е найдешь подробности.
Чтобы по плоскости покатать, можно,
а чтоб налить куда проблема (в M@ya particlы между собой не колизят)
хотя MEL решит проблему, наверное.
попробуй RealFlow (www.nextlimit.com)