Да, последняя строчка как раз свидетельствует о наличии в макете системных шрифтов.
А вот при открытии PDF-а возможны варианты, то есть, есть разница, чем делал этот PDF. Если он сохранён из AI, или делан экспортом из InD — то проблема только в отсутствии нужного шрифта, а если PDF делался Distiller-ом из PS-а, то в этом случае русского текста тебе не видать. (Посмотрим, как это будет, когда выёдут Acrobat 6 и AI 11, но пока ВОТ ТАК).