Делай взрыв Particle Array, а затем создай UDeflector и забинди на ту поверхность, на которой нужен отскок. Когда объект взрывается, то лучше в определённом кадре скрыть настоящую модель, а показать партикли. Это делается с помощью окна Track View и конотролера On/Off, но до этого надо щелкнуть на кнопке с глазом (забыл как называется), затем добавь ключи, где нужно, что б исчезло.