Здесь "быстро и качественно" - взаимоисключающие понятия. чем дольше ковырять - тем лучше получится. Начать нужно с создания маски. Выбираете слой (который будете резать), клик по пиктограмме в меню слоев (снизу прямоугольник с кругом) выбираете появившуюся рядом с картинкой слоя маску, и вперед. Кистью, цветовым выделением и т.д. получите результат.