Исходя из законов физики - умножаешь площадь дна на высоту и получаешь объем )) В случае же с неравномерной формой бутылки, можно по высоте разбить ее на части (так сказать аппроксимировать объект) и вычислить объем каждой отдельной части, а потом сложить )))