//// но сама текстура постоянно либо не дотягивает до нужных размеров, либо просто косо стоит, а если подгоняю одно - то увеличивается или появляется другое.
Попробуй в окне UV текстуры выделить все полигоны и нажать Ctrl+W (Unweld Points или Unweld Polygons - точно не помню), а потом можешь их таскать сколько твоей душе угодно. Если надо могу выслать ТУТОРЫ.