Отдельные патчи нурбс поверхности текстурятся разными матриалами только во вьюпорте, тоесть при рендере все равно будет только один материал.
Это используется в играх и тп.
Кстати в хелпе все написано:
C:\AW\Maya4.0\docs\en_US\html\UserGuide\ModelingNURBS\modelNURBSTips9.html#188284
У нурбсов практически нет такого понятия как мапинг, а текстурятся обычно раскрашиванием артизаном либо диппеинтом. Смотря что тебе надо.
Воабще стоит понимать, что есть NURBs прежде чем с ним работать.