Рисуешь какой-угодно объект, применяешь к нему какие угодно ЭФФЕКТЫ (не путай с ФИЛЬТРАМИ), а потом просто перетаскиваешь этот расписной объект на палитру Styles или выделив этот объект нажимаешь в палитре Styles кнопочку New Style (внизу справа в палитре, радом с изображением корзины)
А ещё, идёшь сюда:
C:\Program%20Files\Adobe\Illustrator%2010\Support%20Files\Help\1_10_3_3.html
и читаешь, читаешь, читаешь…