Я не понимаю значение фразы "что лучше"?
Есть всего 2 задачи:
- сделать в 100% качестве - для этого юзается Uncompressed AVI, MOV, а также TGA (или другая) севенция кадров;
- сделать превьюху - для этого подойдет что угодно, типа DivX, WMV, MPEG или того же MOV. Сидим и настраиваем bitrate - объем/качество, получая в итоге удовлетворяющий нас компромисс. Я последнее время для этоих целей прилюбил WMV - читается на всех виндовых компах, и лучше качеством при том же объеме.
Создание DVD относится ко второму варианту - это обычный MPEG2 с изменяемым битрейтом.