Помоему в 9 максе таких функций нету.Плагины разве что.В 2011 максе есть рисование на моделях.насчет бампов не знаю погугли.Лучше всего перейти в mudbox.Очень удобная штука,как раз можно дифузы, бампы рисовать,нормал,отражения прямо на модели итп.Без развертки конечно никак.
Попробую Mudbox