Edit -> Find and Replace -> Replace Object -> Replace a Color Model or Palette
В параметрах всё очевидно.
Беда в том, что Корел, когда ты нажмёшь ОК, выполняет эту операцию не над всеми объектами сразу, а перебирает их один за другим, при этом отображает это на экране. Всё это приводит к диким тормозам, если объектов много.
И делается это раздельно для заливок, раздельно для обводок, то есть два раза надо прогонять эту процедуру.
И некоторые объекты всё равно останутся не преобразованными.
Подробно это обсуждалось тут достаточно давно, тема называлась, кажется, «Conver to Grayscale» (по крайней мере это словосочетание там часто фигурировало, по нему и ищи поиском, если интересно).