Включаешь Smart Guides (Ctrl+U)
Рисуешь вокруг своей картинки прямоугольник и выравниваешь его по середине картинки.
Затем рисуешь 2 прямые (горю и верт.) соразмерно прямоугольнику и выравниваешь их по этому прямоугольнику.
Потом выделяешь прям. и прямые и жмешь в палитре Pathfinder Divide+Alt, затем Ctrl+Shift+G (разгруппировка).
У тебя получилось четыре (если нужно, делаешь любое кол-во) маленьких прямоуг.
Затем сводишь на один слой свою картинку (Layers-->Flatten Artwork) и группируешь все элементы на ней (Ctrl+G).
Не снимая выделения, выделяешь любой мал. прямоуг. с Shift
Переходишь в палитру Pathfinder и жмешь Crop. Это и будет 1-я часть, сохраняешь.
Возвращаешь Ctrl+Z, выделяешь следующий мал. прямоуг. и т.д.