Во-первых, если зайти в Separation Setup, то сразу увидишь, на сколько красок твой макет делиться будет. К сожалению, не более того.
Во-вторых, не понятно, как ты «PS такой из илла не смог вывести, что б просмотреть потом через PDF». Поделить не смог, что ли, или как?