По-моему, здесь какие-то элементарные вещи обсуждаются. На скрине вроде бы это гребешки просто торчат, их надо отключить и все. К слову, все параметры костей регулируются. Программа запоминает последний выставленный параметр. Только выставлять параметры (для запоминания программой) надо перед созданием кости. Открыть меню создания костей в максе, затем выставить параметры, после чего в свободном месте экрана щелкнуть и создать кость с этими параметрами. Теперь другие кости будут создаваться с этими же параметрами.
Кстати, при редактировании модели, полезно сделать ее прозрачной, а то даже на скрине сложно что-то понять.