в общем-то проблему решил - нашёл в настройках переключение между Smooth/Wireframe (оно просто немного по-другому называлось в 2012 max - но тут ничего не поделаешь... Автодеск любит менять то что не надо)) ) - повесил на него F3, Smooth+Highlights/Wireframe просто назначил на другую кнопку.
(Раньше можно было просто отключить блики во вьюпортах, и они сами назад не включались после F3)