http://webfile.ru/2158432
Это семпл, я как-то делал упаковку для кофе. Он не тайленный, но при прямых руках из него можно сделать приличный массив.
Я бы на вашем месте столешницу сделал из двух примитивов - один сверху другого. На нижний в диффуз - текстуру зёрен кофе. И в дисплейс тоже текстуру. Но ее надо рисовать специально и руками - автоматически не получится. А сверху положить бокс, который будет имитировать слой смолы. Я же так понимаю, что верхняя поверхность должна быть ровной, т. к. это столешница? Вот она ровной и будет. А дисплейс на нижнем примитиве задаст глубину проникновения зёрен в верхний слой.