При анимации, отрендереной в каком формате? Если это avi или QuickTime, пожатые каким-нибудь кодеком (DivX, Sorenson), то дёргаться может из-за этого. Предпололжу, что дёргается в соответствии с выставленной частотой опорных кадров. В DivX 3, например, в настройках по умолчанию это каждые 8 секунд.
Если же рендрить секвенцию кадров в TGA или другом каком-нибудь формате без сжатия, то дёргаться не должно. Собрать потом их можно в какой-нибудь "монтажке", типа Vegas.