Т.е., Photoshop CS3 открывает неверно, а Photoshop CS2 - без проблем.
Странно.
Могу предположить следующее:
При открытии eps фотошоп ориентируется на хранящиеся в eps настройки формата документа. если изображение лежит за пределами области, ограниченной документом, то его фотошом может не увидеть.
Хотя, признаться, смоделировать эту ситуацию я в данный момент не могу, поскольку 2-х фотошопов под рукой нет.
Епиэску бы пощупать...