если пользуешься бесплатно, крякнутыми, то смысла переходить нет. конечно, разве что железом сильно ограничен и не можешь поставить более новую версию...
Скорости, функциональности ты не добавишь это точно.
Подводные камни зависят в первую очередь от того, чем ты занимаешься и что больше всего используешь. Листаешь документации к разным версиям программы, и там обычно есть пункты что-то типа New in AE 7,8, и тд. там ты увидишь всё, что было наработано за эти годы, и что ты теряшь в шестерке.
А надводные камни- это ты не сможешь открывать сцены, сделанные в поздних версиях. Причем даже если по работе тебе это не нужно, эти сцены могут быть либо в уроках, либо еще где-то. Не запустишь просто так скрипты, написанные позже. Не установишь плагины, написанные позже.
Кстати, с тех пор сильно изменились инструменты для работы с текстом, тридешные возможности, по-моему легкие иззменения в экспрешенах. Точно узнаешь в хелпах.