Попробовал Я. Переводишь в CMYK, а после layer=>new adjustment layer=>chanel mixer. В нем убираешь значения все CMY каналов до 0%, а в black ставишь CMY пропорциях чтоб на глаз похоже на исходник было. )) Г.т.
К слою, которому нужно печататься только черным применяешь "Gradient Map" и установи в палитре цветов C: 0 M: 0 Y: 0 K: 100. Можешь чуть потерять в деталях, но результат получишь...