Начни с сайтов LightWave3d.ru ; members.shaw.ca/lightwavetutorials/Main_Menu.htm ; www.3dcafe.com
И обязательно с www.newtek.com
Зачем тебе бесконечная плоскость и как ты себе представляешь обработку этой плоскости рендером? Можно просто создать плоскость огромного размера, этого обычно всем достаточно.
Увы примагничивания к сетке в LW нет, может и к лучшему, покрайней мере для меня, кому как.
На халяву модели можно качать в инете, просто поищи. Но лучше моделить самому, это навык и учеба, и развитие.
Как создавать модели и накладывать текстуры рассказывать можно долго и нудно и все равно всего не расказать. Ищи книги по моделингу и текстурированию, читай туторы - это приходит со временем. А еще надо научится правильно создавать освещение и куча разного и интересного.
Дерзай и все будет пучком.