А вот и не понимаем - уж больно не конкретно вопрос поставлен. Какая модель? Они... ээээ... разные бывают. Опиши конкретнее. Например, позеровская голова - чем не модель?
Зайди на www.flay.com - там в разделе GENERAL-STUFF-O-RAMA нескольто линков на уроки :
Human Modeling Tutorial и
The Head Tutorial
достаточно толково и понятно.