Дорогой, эти параметры тебе даст та типография где ты печатаешь свою книгу и только она, так как у всех типографий разное оборудование, и требования хоть и не сильно но различаются, и еще - ты забыл про ширину корешка (зависит от бумаги и количества полос в книге) так что в типографию обращайся и больше никуда.