Лучше костями чем сплайном. Надо сделать кости и применить к ним Spline IK Solver после этого костями можно управлять очень просто, при помощи хелперов. А если применить скин прямо к сплайну, то он частенько глючит, и не всегда корректно работает. А вообще лучше всего это сделать при помощи какого нибудь симулятора ткани. Выглядит это так: берем модель лианы а внутри нее делаем просто полосочку, это будет ткань (это будет драйвер для лианы). Лиану приврапливаем (модификатор Skin Wrap) к драйверу, а драйвер просчитываем как надо, как ткань, с нужными колизиями и настройками. А модель лианы будет полностью повторять движения драйвера. Фактически полосочка будет выполнять роль кости внури лианы.