Когда экспортируется многостраничный док в диалоге появлятся опция Export this page only - ее НЕ надо включать и вы одним махом сможете экспортировать все страницы.
Если такая опция не появляется, значит для выбранного формата экспортирования данная опция не предусмотрена. Выберите другой.
В EPS все работает.