> CMYK и RGB разные модели построения цвета !
Тут нужно сделать существенное дополнение -- мало того что они разные (есть разные модели но примерно равные по охвату), а тут разные именно по цветовому охвату, т.е. в CMYK цветов меньше. Оно и понятно CMYK -- это представление реально существующих красок. Не бывает например в природе красителя (R-0, G-255, B-0) или (R-0, G-0, B-255). Это только для монитора.
> файлы для печати изначально нужно делать в CMYK'e.
В целом правильно, но не всегда. Во-первых многие эффекты и фильтры работают только в RGB, во-вторых нет большого смысла делать в CMYK-е если собираешься печатать на rgb-шном струйном принтере.
автору
При работе с RGB-картинкой периодически проверяйте не выходит ли она за цветовой охват -- в шопе View>Gamut Warning (Показать цвета вне CMYK). Всё что выходит за рамки окрасится серым. Но проще конечно сразу работать в CMYK-е если планируется печать в CMYK.