Конечно 2011.
Про 2600...учитывай что в некоторых результатах указаны несколько процессоров.
На мой взгляд:
core i7 2600 оптимально цена/качество
Intel Core i7 Extreme 3960X новый сокет,хорошая мощь,но дорого.
А лучше подождать ivy bridge.
Вот я и думаю что будет эфективнее Процессор Intel Xeon E5645/ 2.40 GHz -2шт
или Процессор Intel Core i7 Extreme 3960X/ 3.30 GHz
из этих двух вариантов