Нужно, что бы Енвиронмент ( небо, облака) отражался на всех поверхностях обьектов, но его не было бы на заднем плане. Что-то не могу, а как-то делал.....
А какой у Вас рендер: ScanLine или vRay, иили MentalRay, или ещё что-то...
Сюдя по всему, ScanLine стандартный
Тогда в материале в карту Reflection ставите, например, Raytrace, а уже в ней в разделе Background отмечаете флажочек напротив карты и суёте туда нужную картинку.