Если я, конечно, правильно понял вопрос
Заходишь Window ==> Settings/Preferences ==> Preferences
Там слева выбираешь секцию Cameras.
Там есть секция Animate Camera Transitions (Анимировать Переходы Камеры)
и устанавливай в каких случаях надо анимировать.
Также можно настраивать время перехода (я к примеру поставил 0.2, чтобы преходы были быстрее)