просто прям в редакторе выделенный слот грохаешь - и всё !
на его месте делаешь новый материал - и так до опупения !
токма надо на вопрос о том откуда грохнуть - указать,
чтоб грохнул только из редактора, а не из сцены !
а потом - если вдруг понадобится подредактировать тот материал,
которого в редакторе давно уж не видать - тоже просто ...
встаёшь в любой слот - выделяешь в сцене тот объект, материал которого хочешь подправить - и жмёшь " получить материал/с выделенного объекта "
вот и вся недолга...
так что нахрен мультисабы не нужны никогда ( для этого )...