Ну ты даёшь! ))
Масса способов! Один из них:
клацни правой кнопкой по нужному слою и выбери в эффектах image control, затем выбери color balance (HLS) , затем поставь на минимум сатурэйшн...
всё!
others, прежде чем отвечать, попробывал-бы сравнить tint и saturation, а? Рулить по времени saturation тоже можно, только вот при saturation картиночка... как-бы это сказать помягче... немного портится )