ага... Планшет - это такое устройство, позволяющее рисовать на нем специальным пером, при этом, в отличии от компьютерной мышки, планшет реагирует на силу нажатия, то есть Вы можете рисовать привычным для себя образом. Практически все работы в 2D-разделе этого сайта нарисованы на планшетах или с их помощью.
Традиционно лучшими считаются планшеты Wacom:
http://www.wacom-europe.com/index2.asp?pid=0&lang=ru
что касается "пошаговых инструкций" - то к сожалению (или к счастью) большинство задач в Фотошопе можно выполнить десятками способов и какой из них наилучший - зависит от конкретной ситуации и предпочтений автора. То есть лучше не запоминать готовые алгоритмы для всех возможных случаев, а изучать
приемы работы, чем больше Вы их будете знать, тем более гибко сможете применять программу.
Другими словами, Вы должны мыслить категориями "увеличить скорость и свернуть налево" , а не категориями "нажать вон ту педальку, дернуть эту ручку вон туда, потом отпустить ту педальку и нажать вот эту педальку , а потом покрутить вот эту круглую штуку влево до упора"
И - как у Вас с английским зыком? Дело в том, что в help-е в принципе вся необходимая информация содержится...