Реалестичный? Это токо 3Д...
Ну... можно и так...
Рисушшь сеточку (чёрны линии на белом фоне) в режиме грейскейл, размываешь их чуточку
Копируешь этот серы канал туда, где те недо получить плитку
Потом - фиьтром render -> lightning effects делаешь "рельеф" , выбрав в texture channel єтот серый кана...
И всё! Так можно сделать кирпичики, штукатурку и т. п.
в 6-м шопе можно паттерном (в layer style -> bevel -> texture).. но ка сделать паттерн для поитки - я не знаю
...