Вариант 1 в PhotoshopCS:
В меню Фильтры- Extrahieren(у меня нем. версия), инструментом Контур обвести объект (размеры инстр., опции справа. Если пушистые волосы или шерсть, выбрать Glatten, четкий контур - активировать Hervorhebungshilfe в опциях инструмента). Выбранный объект залить из ведерка, затем ок или предворительно просмотреть на разных фонах... После "ок" можно кистью Протокол подправить ошибки. Объект свободен, под него клади отдельным слоем любой фон!
Вариант 2:
На панеле Слои внизу Создать коррегирующий слой, выбери Muster (третий сверху) Выскочит меню, где ты выберешь Muster (кстати, предварительно можешь сделать свои собственные, или потом в любое время можешь изменить). меняешь его опции как хочешь, жмешь ок. Таким образом создается корректирующ. слой и рядом маска. Активируй маску, сделай корр. слой полупрозрачным, возми кисть, передний цвет черный, интенсивность 100% и закрашивай объект. Получается, что ты маскируешь объект. На пушистых местах меняй интенсивность кисти. После отрегулируй прозрачность слоя. Захочешь поменять фон, взять другой...- двойным кликом на миниатюрку слоя вызываешь меню и меняешь Muster и опции!
Успехов!!!