насколько я понял, впервые столкнувшись с этой проблемой, в ZBrush пивот един, статичен и неизменен. Можно лишь временно переместить сабтул в центр вселенной через Transform > S.Pivot, откорректировать и вернуть взад соседней кнопкой Transform > C.Pivot