Charcoal это обычный угольный карандаш который продается наверное в любом художественном магазине. Carbon точно не знаю, но это кажется обыкновенный графитный карандаш. быстрый поиск в интрнете выдал пару работ такими карандашами и что то мне подсказывает что они очень похожи на карандаши состоящие только из грифеля, у меня есть набор такой, очень нравится.
http://www.creativehobby.pl/images/koh-i-noor_8915.jpg
koh i noor progresso
Еще можно взять набор, типа такого, там и пастельные карандаши и угольный
http://artgraphic.fabercastell.com/ASSETS/857F2314E6984CC880B466E3881E7F77/112969.jpg
Вроде все это есть в Передвижнике
http://www.peredvizhnik.ru/