1. Есть поверхность. Рисуешь замкнутый контур по форме своей дырки над этой поверхностью в окне, скажем, TOP (или каком надо).Всё. Затем проецируешь контур на поверхность с помощью кнопки Project Curve (или что-то в этом роде),
дальше в подобъекте Surface ставишь флажок Trim.
Good Luck!