там где то есть "сброс шарика" при этом шарик очищается, но материал в сцене остается. Если надо отредактировать только что стертый материал - выбираешь не нужный (в данное время) шарик нажимаешь пипетку и тыкаешь объект в сцене материал которого надо загрузить