Еще как различает.
Проверяется просто: когда играешь в шутер (особенно, если он динамичный - типа unreal tournament 2004, или quake 3) и 25 (даже 30) кадров в секунду, то чувствуются лаги. А комфортно играть становится от 45 fps, и около 60 для про-геймеров - тут все индивидуально.
Просто в фильмах нехватку фреймрейта компенсируют с помощью motion blur.
Кстати, Джеймс Кемерон обещает снимать следующий Аватар в 60 кадрах в секунду. И не с проста.