Тут два способа:
1) модификатор "MORPH"
2) Создать кости и ими уже анимировать
Оба способа имеют свои недостатки... я зачастую использую оба способа одновременно. Например: кости для анимации Моргания и Открывания рта с опусканием челюсти, а морф для более точных вещей, как то - изгиб губ, натяжения лицевых мышц, складки на лбу итп....
На счет CAT ничего сказать не могу - никогда не пользовался...