На сайте Анатомия Adobe Photoshop (www.psd.ru) есть статья "Стилизация современных фотографий под старинные фотоснимки". Накаких левых плагинов, всё только средствами фотошопа. Очень легко и доступно.
Прямой линк на статью:
http://www.psd.ru/article/007/